Ingredientes
- 1 kg. porotos verdes
- 6 huevos
- 1 cucharada de harina
- Sal
- Pimienta
- Aceite
Preparación
Cocer los porotos verdes en agua salada. Cuando estén cocidos, colarlos y agregarlos a los huevos batidos. Añadir la cucharada de harina, salpimentar y mezclar bien.
Batir los huevos en un bol hasta lograr una mezcla homogénea.
En una sartén poner aceite de modo que cubra sólo el fondo, procurando que por los bordes también haya un poco de aceite, para evitar que la tortilla se pegue. Vaciar la mezcla. Cocinar tres minutos aproximadamente, usando una espátula o espumadera para evitar que la tortilla se pegue a la sartén.
Al completar los tres minutos, dar vuelta la tortilla usando una tapa o un plato del tamaño de la sartén. Cocinar tres minutos más. Servir caliente.
Costo en feria libre: $1.500
