La Agrupación Sabores de Nancagua logró apoyo de organizaciones públicas gracias a su gran emprendimiento en base a naranjas. Destilados y aceites esenciales son el boom.
“Quiero destacar que esta es una idea de las mujeres feriantes de acá de Nancagua”, comienza contándonos, Merecedes Rojas, Presidenta de la Agrupación Sabores de Nancagua, pero también Vicepresidenta de ASOF en la Región de O’ Higgins.
Todo comenzó al darse cuenta que Nancagua no aprovechaba su principal riqueza: las naranjas. Y aunque si bien las que hay en esta localidad son amargas, de todas formas pueden emplearse. Así lo pensó Mercedes Rojas, así que se unió con sus colegas y se pusieron manos a la obra con la meta clara de resaltar la identidad local.
Primero comenzaron con una preparación osada: cerdo a la naranja. Incluso esta receta la transmitieron en la TV local. Pero, luego exploraron otras alternativas como mermeladas y alfajores.
“No veíamos resultados –cuenta Mercedes Rojas-. Así es que cuando nos invitaron al programa Mujeres Rurales de INDAP-Prodemu, nos llenamos de esperanzas y expectativas. Los monitores nos enseñaron a aprovechar la cáscara de la naranja y con ella empezamos a elaborar un destilado, además de aceites esenciales”.
Estos últimos productos han sido tan buenos, que ya está fijada su primera muestra a público. “Hace dos semanas elaboramos los primeros productos y los vamos a promocionar en una feria de Santa Cruz que se realizará en fecha próxima. Allí vamos a ofrecer degustaciones y tendremos a la venta frascos de aceites esenciales y licor de naranja” adelantó la dirigente al medio Diario VI Región.
