Realizaron un concurso de gastronomía innovadora en base a porotos, obteniendo el primer lugar la propuesta de “Porotos Mineros de Lota”.
Los Sindicatos de las ferias libres n°1 y 2 de Quinta Normal, apoyados por la Municipalidad, la Confederación de Ferias Libres (ASOF C.G) y la ONG Espacio y Fomento, realizaron este lunes 18 de agosto y en el Día de la Solidaridad, su Segunda “Feria de la Salud y Gastronomía Típica”, en la cual buscaron promocionar alimentos y preparaciones tradicionales y saludables, así mismo agradecer a su clientela por preferirlos.
Los mismos feriantes cocinaron 1.000 porciones de porotos de invierno, utilizando 100 kilos de esta legumbre, 40 kilos de zapallo y 40 kilos de tallarines. En la oportunidad, realizaron una Muestra Gastronómica de distintas preparaciones de porotos con participación de la comunidad, donde la innovación y creatividad fueron preponderantes para elegir al ganador/a al primer lugar con el menú “Los Porotos Mineros de Lota”, una propuesta de María Oñate del Grupo de Adulto Mayor “Primavera” de Quinta Normal. En tanto, el segundo lugar quedó para los “Porotos Paicao” de la IX región elaborado por María Vivanco de la misma agrupación y el tercer lugar quedó para “Los porotos mineros con trigo majado” elaborado por Gabriela Gómez, también del grupo del adulto mayor “Primavera”.
Marco San Martín, Presidente Sindicato n°2 de Quinta Normal, señaló que con esta actividad quisieron “elogiar al poroto porque es nutritivo, saludable y rico en invierno, además barato para cualquier familia adquiriéndolo en las ferias libres”.
Cabe señalar que los feriantes de Quinta Normal ya realizaron su primera feria en enero de este año, con gran éxito de convocatoria, preparando 1.000 porciones de porotos con pilco y ensalada chilena.
La actividad de alimentación saludable contó con la presencia de la Alcaldesa de la comuna, Carmen Gloria Fernández, y la Secretaria Nacional de ASOF, Gabriela Sepúlveda.
En esta ocasión, los feriantes organizaron paralelamente una Mesa de debate Ciudadano llamada “SEGURIDAD SOCIAL Y DERECHOS CIUDADANOS”, donde el objetivo fue establecer un espacio de relación y conversación entre trabajadores por cuenta propia (feriantes), organizaciones de la sociedad civil (Juntas de Vecinos, Directivas de Sindicatos, Club de adulto Mayor, público que visita las ferias libres, entidades de gobierno, representantes del municipio, entre otros actores.
PRENSA:
