Este lunes 15 de julio, en Rancagua, finaliza el ciclo de capacitaciones, implementado por este Observatorio cuyo objetivo fue dar a conocer a los comerciantes de ferias libres la información obtenida a partir de la Encuesta Nacional de Ferias Libres (ENFEL), para que ellos mejoren la competitividad de sus negocios.
El Observatorio Feria Libre, unidad de inteligencia competitiva del canal agroalimentario y pesquero nacional, ejecutó varios talleres de capacitación durante junio y julio, cuya finalidad esencialmente fue bajar la información recopilada a partir de la Encuesta Nacional de Ferias Libres hacia los comerciantes, para que ellos perfeccionen sus emprendimientos y toma de decisiones.
Las capacitaciones, realizadas en las regiones Metropolitana, O´Higgins y Bio Bio, fueron lideradas por el Equipo de Inteligencia de Mercado del Observatorio Feria Libre, por los profesionales Luis Sáez (Ingeniero Agrónomo) y Sandra Escobedo (Ingeniero en Agronegocios), quienes- entre algunos talleres de interés- destacan uno orientado a la enseñanza del registro de costos e ingresos para feriantes (talleres de análisis de costos), una necesidad detectada en los estudios.
En forma paralela, profesionales de FAO, expertos en inocuidad, realizaron un programa de capacitación sobre inocuidad y manipulación de alimentos, a cargo del consultor Diego Varela. Esta iniciativa está focalizada en las comunas de La Florida, La Granja, Pudahuel, Cerro Navia, Lo Prado.
Cabe destacar que el Observatorio Feria Libre nace desde el proyecto de cooperación técnica “Fortalecimiento de las ferias libres para la comercialización agroalimentaria y pesquera”, en alianza con FAO, ODEPA y ASOF, que ha permitido implementar la Encuesta Nacional de Ferias Libres, extrayendo importantes cifras socio económicas del canal feria libre, compuesto por la pequeña agricultura, pesca artesanal y ferias libres. Primeramente, ha obtenido información de enorme interés para el canal través del primer Informe: “Características Económicas y Sociales de las Ferias Libres en Chile”.
