Preparación sencilla, barata, con alimentos frescos, propios de nuestro país que se pueden encontrar en cualquier feria libre darán a conocer feriantes de Macul.
Como tradicionalmente realiza todos los años la Confederación de Ferias Libres (ASOF)- junto a feriantes de Macul -darán a conocer un menú navideño sano y accesible para cualquier familia chilena, desde la feria libre modelo Juan Pinto Durán, actividad que contará con la presencia de la Ministra de Salud, Carmen Castillo, y representantes del Ministerio de Desarrollo Social a través del programa Elige Vivir Sano. En esta ocasión, presentarán el menú “De Mi Tierra”, que contiene productos de todas las zonas del país. La preparación está pensada para una familia compuesta por 4 personas, y contiene: un ceviche de reineta, pollo asado con hierbas, un pebre de quínoa de acompañamiento, papas al romero, ensalada de tomates, porotos verdes, una sopa reponedora que se cocina con ingredientes que sobraron del menú principal y de postre, un tutti frutti con frutas de la estación. Además, incorporan jugos naturales de berries. Todo a un costo de $19.800.
Ello será dado a conocer, este jueves 22 de diciembre, por la encargada del área alimentación saludable de ASOF, Fanny Gajardo, y comerciantes del Sindicato de Ferias Libres de Macul (SITRAFELI) con una explicación de por qué se seleccionaron los productos y las potencialidades nutritivas del plato.
Los feriantes destacarán las preparaciones simples y sanas, con productos innovadores y de bajo costo, como el kale y la quínoa, que muchas veces la gente desconoce cómo prepararlos.
Las ferias libres, con ello, desmitifican que comer sano es caro, sobre todo si se elige a las más de 1.000 ferias libres en el país. Cabe recordar que estos espacios son considerados una alternativa de vida saludable, por organismos internacionales como FAO, porque potencian la economía y producción natural, saludable y fresca.
Las recetas estarán disponibles en la página web: http://eligevivirsano.gob.cl/ y http://asof.cl/
Lugar: feria libre Juan Pinto Durán (Amador Neghme con El Líbano, comuna de Macul).
Participan: Ministra de Salud, Carmen Castillo
Seremi RM Desarrollo Social, María Eugenia Fernández
Vicepresidente Nacional ASOF, Froilán Flores
Hora: 11:00 hrs.