Sólo un 5 por ciento de los chilenos come de manera saludable. Así lo señaló la Primera Encuesta Nacional de Consumo Alimentario, estudio realizado por el Ministerio de Salud y la Universidad de Chile.
La investigación demostró que existe una afición por los nutrientes críticos y bajo consumo de frutas, verduras y pescado.
La mala alimentación es transversal para todas las edades, desde los 6 a 65 años -aunque los hombres comen peor que las mujeres-, lo que se relaciona con factores culturales y socioeconómicos.
“Efectivamente todos comemos mal”, dijo el subsecretario de Salud Pública, Jaime Burrows.
“Lo que demuestra esta encuesta es que el 95 por ciento (de la población) lo que consume no está dentro de una alimentación saludable”, mientras apenas “un cinco por ciento de nuestra población sí come saludable”.
Fuente: Cooperativa
